Safron là gì?
Bạn đã nghe về loại gia vị đắt đỏ nhưng lại được ưa chuộng và sử dụng hàng ngàn năm chưa?

Nhụy của Hoa Nghệ Tây – gia vị hay thảo dược
Hầu như tất cả nghệ tây đều được trồng trong một vành đai phía Tây Địa Trung Hải. Còn lại phần lớn được trồng ở Iran, Kashmir phía đông. Những nơi khác chỉ sản xuất số lượng rất nhỏ. Sản lượng Saffron toàn thế giới chỉ khoảng 300 tấn sợi khô và bột mỗi năm và chỉ khoảng 50 tấn trong số đó là saffron hạng nhất (Negin)

Chinh phục những thị trường khó tính nhất
Saffron được phương Đông biết đến và sử dụng từ thế kỷ thứ 7 TCN. Phương tây được biết đến từ năm 1600 TCN. Những minh chứng bằng tài liệu đều cho thấy nữ hoàng Cleopatra, các thầy thuốc Ai Cập và những quý tộc châu âu cực kỳ yêu thích sản phẩm này. Liệu có phải bỗng dưng gia vị này được gọi vàng đỏ?

Công dụng được lịch sử chứng minh
Saffron (Nghệ Tây) là 1 trong những loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới vì màu sắc, hương vị, đặc trưng và công dụng tốt cho sức khỏe. Negin là loại Saffron tốt nhất, được chọn từ những sợi nhụy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy. Nhưng 1gr dùng được 1 tháng, liệu nó có thật sự quá đắt như bạn nghĩ?